Мейрамхана операциялары мен жұмыс процесінің тиімділігіндегі жоғары сапалы ас үй шкафтарының рөлі

Азық-түлік тауарларын уақтылы жеткізу азық-түлік құрамындағы ас үйдегі операциялардың тиімділігіне тікелей байланысты. Ас үйдің жұмыс процесінде жиі елемейтін бір аспект - бұл ас үйдің үстемдігіндегі шкафты елемейді. Бұл қосымша ұйымдастырушылық схемаға, қол жеткізуге және жалпы асүйдің қалай жұмыс істейтініне көмектеседі. Мейрамханаларда ең жақсы шкафтарды таңдау арқылы ас үйдің жұмыс процесінің сыйымдылығын арттыруға мүмкіндігі бар, олар өз кезегінде бүкіл операцияны жеңілдетеді және өндірісті арттырады.

1. Уақытты азайту Уақытты үнемдейді, бірақ жұмыс істемейді. Кеңістікті көп жасау

Ас үйге арналған шкафтар да маңызды бастапқы функцияға ие, бұл сақтау үшін жеткілікті орын ұсыну. Бұл сапалы шкафтардың жалғыз функциясы емес. Сапалы шкафтар кеңістікті тиімді пайдалануға жақсы дайындалған, сонымен қатар ең көп пайдаланылған заттарды пайдалануға арналған. Барлық асханалар уақыт шектеулі жұмыспен айналысады. Қызметкерлер ингредиенттердің, құралдардың және ыдыс-аяқтардың қайда екенін білсе және олардың бәрі дұрыс ұйымдастырылған, ол затты іздейтін уақыт мөлшерін азайтады және орнына өнімділікті арттырады. Бұрыш қабырғаларында кесіңіз, тартпаларда сырғытып, тартпалардан да, тіпті тартпалар тартыңыз, ал жеке сөрелер өте жақсы, және тапсырыс бойынша тиімді орындауға мүмкіндік береді және екіншіден, жұмыс станциясындағы процестерді жетілдіруге мүмкіндік береді.

2. Жеке сақтау ерекшеліктері

Әр ас үй мәзірінің түріне, құрылымына және оның қалай жұмыс істейтініне байланысты өздерінің талаптары бар. Жоғары стандартты шкафтар осындай нақты талаптарға сәйкес келеді. Мысалы, наубайханаларда терең сөрелері бар немесе пиццариялар жинақталған кезде, пиццариялар жиналып, пиццария киюге арналған шкафтардан ас үй шкафтары қажет болуы мүмкін. Әр түрлі мейрамхана шкафтары мейрамханаларға мейрамханаларда тиімді сақтау жүйесін жобалауға мүмкіндік береді, бұл заттарды мейрамхана арқылы оңай табуға мүмкіндік береді.

3. Дизайндан шыққан дұрыс жұмыс процесі

Ас үйде, тиісті түрде ойластырылған кезде, жұмыста жақсы үйлестіруді қамтамасыз етіңіз. Осындай шкафтардың дұрыс орналасуы ас үйдегі артық қозғалысты жояды. Мысалы, дайындық алаңдары мұндай маңызды құралдар мен тамақ ингредиенттері бар сақтау шкафтарының қасында болуы керек. Бірнеше ыдыс жуатын станцияларда тазартқыш заттар мен кептіру тартпалары бар іргелес шкафтар болуы керек. Ас үй шкафтарын мұндай стратегиялық орналастыру Ас үйге саяхаттауға кеткен уақытты азайту арқылы жұмыс өнімділігін арттыруға мүмкіндік береді.

4. қондырғылардың қаттылығы және олардың күші

Ішкі және одан да көп, сондықтан коммерциялық асханалар берік болып қалады. Ағаштан, тот баспайтын болаттан немесе басқа да материалдардан жасалған жақсы шкафтарды орнату, берік, берік және дөрекі пайдалану, үнемі тазалау және тіпті жылу мен Ылғалдылыққа қабілетті. Бұл материалдар тек беріктіктің артықшылығы ғана емес, сонымен қатар ас үйдегі жақсы тәртіп пен тазалықты алға жылжытуда да аз. Оңай тазартылған және дезинфекцияланатын шкафтардың болуы, ластану мүмкіндігін азайту, ас үй гигиенасы мен қауіпсіздігін азайту арқылы қауіпсіз тағамдарды жақсартады.

5. Дұрыс жұмыс станциясын қалыптастыру және ас үй қауіпсіздігін жақсарту

Сапалы шкафтар сонымен қатар, қауіпсіз ортада дайындалуға мүмкіндік береді. Шкафтар пышақтарды, ыдыс-аяқтарды және басқа өткір немесе қауіпті құралдарды қауіпсіз сақтағаннан кейін, бұл оқиғалардың алдын-алудан сенімді түрде алдын-алу. Сол сияқты, жұмсақ жабық есіктері мен тартпалары бар шкафтар да жарақат алу қаупін кесіп тастайды, өйткені есіктерді ұру мүмкіндігі жоқ. Тапсырыспен ас үй қызметкерлері ас үйдің тиімділігін арттыру үшін аз алаңдаушылықпен және тәуекелмен жұмыс істей алады.