Мейрамхана үшін ас үй шкафтарын таңдау өнері: әдемі, бірақ функционалды жанасу

Коммерциялық ас үйді жабдықтау кезінде жасалатын маңызды шешімдердің бірі - ас үй шкафтарын таңдау. Заттарды қоюға орай, шкафтар, шкафтың маңызды құрамдас бөлігі, оның қауіпсіздігі, қауіпсіздік және тазалық процестеріне қатысады. Сондықтан, мейрамхана иелері немесе аспазшылар үшін, шкафтар мақсатқа қызмет етуі керек, бірақ эстетикалық жағымды көрінеді. Төменде сіз өзіңіздің мейрамханаңызда нақты мақсаттарды жүзеге асыратын ас үй шкафтарын қалай таңдауға болатындығы туралы бірнеше кеңестер келтірілген.

1. Құрылысқа және материалдық тұрғыдан назар аударыңыз

Бос емес мейрамханада жұмыс істейтін аспаздар, оларды жиі жуыңыз, оларды жиі жуыңыз және шкафтардың ылғалдылыққа, жоғары температураға, жоғары температураға және майларға ұшырағаны жиі кездеседі. Мұның жауабы кез-келген шкафты таңдауда өмірлік маңызды болып табылады. Болат - бұл тағы бір материал, өйткені ол керемет емес, өйткені ол тот емес, бұл ас үйге өте пайдалы, өйткені ол әдетте ылғалмен тығыз болады. Бұл шкафтар кез-келген жұмыс ортасында өте ыңғайлы және таза. Екінші жағынан, герметиктермен жасалған қатты ағаш ағаш немесе инженерлік ағаштар, мысалы, үйді сақтау кеңістігі сияқты жұмыс істейтін аймақтар үшін жақсы жұмыс істейді.

2. Сақтау және ұйымдастыруды барынша арттыру

Кез-келген ас үйде тиімділік кілті болып табылады, ал бос орын көбінесе премиумда болады. Ас үй шкафтары ыдыс-аяқтарды, ас ингредиенттері мен жабдықтарын сақтау үшін жеткілікті бөлме беруі керек. Реттелетін тіректер сияқты толығырақ жүйелер, мысалы, шкафтарды шығарыңыз, немесе тіпті өте терең шкафтарды пайдаланудың неғұрлым белсенді элементтерін бекіту үшін пайдаланылуы керек. Кейбір мейрамханаларда наубайханалар немесе пиццерия сияқты ерекше талаптар болуы мүмкін және мұндай бизнес үшін ыдыс-аяқтарға, пісіру парақтарына немесе пицца науаларына арналған арнайы шкафтар қажет болуы мүмкін. Мұның бәрі әртүрлі бөліктерге және ас үйге қол жеткізуге жұмсалған уақыт пен күш-жігерді азайтуға бағытталуы керек.

3. Жұмыс процесі мен ас үйдің орналасуын қарастырыңыз

Асүйдің орналасуы оның дизайнының маңызды бөлігі болып табылады, өйткені ол тамақ қалай дайындалатынын анықтайды. Сол сияқты, шкафтарды таңдағанда, олардың жалпы құрылымдағы позициясын қарау керек. Бұл шкафтардың позициясы пісіру процесінде тегіс ағынуға мүмкіндік беруі керек. Instathe-ine сақтау орны үшін жұмыс станцияларына жақын орналасуы керек. Басқа жағдайларда Ыдыс жуу бөлімінде тазалау материалдарына арналған шкафтар болуы мүмкін. Шкафтарды дұрыс орналастырумен, минималды қозғалыспен тез бөлінеді және азық-түлік тауарларының тез дайындалуы болады.

4. Функция мен сұлулық: ас үйдегі ғарыштағы неке

Барлық фокусты функционалдылыққа арнағанда, ас үй эстетикасын, әсіресе, қоғамға ашылған мейрамханаларда да елемеуге болмайды. Ас үй шкафтарының дизайны мейрамхананың келесі стиліне және оның ішкі безендірілуіне сәйкес болуы керек. Мысалы, заманауи өнеркәсіптік мейрамханаға арналған тот баспайтын болаттан жасалған шкафтарды жобалау үлкен мағынаны береді. Керісінше, ағаштың қабаттарының шкафтары рустикалық мейрамханаға көбірек сәйкес келеді. Мейрамхананың тақырыбына сәйкес жасалған, егер мейрамхананың тақырыбына сәйкес жасалған теңшелген шкафтардың дизайны тұтынушылардың қанағаттануына қоса бере алады және ас үйден асханадан асханаға дейін.

5. Ас үйде оңай таза, гигиена өте маңызды, ал гигиенаның сақталуын қамтамасыз ету үшін мұндай тәжірибені қабылдау қажет

Гигиена коммерциялық маңызы бар ас үйде басымдық болуы керек. Оларды сүрту және оларды дұрыс салу үшін тегіс болуы керек. Мысалы, тот баспайтын болат - бұл тек ауыр материал ғана емес, сонымен қатар кеуекті емес қасиеттер бар, осылайша оны бактериялар тегін және тазарту оңай. Сол сияқты, дөңгелек жиектермен және көрінетін тігістермен немесе түйіспелері жоқ шкафтар минималды техникалық қызмет көрсетуді және тазартуды қажет етеді. Демек, бұл ас үйдегі жарықшақтар мен жарықтардың санын азайтады, бұл қауіпсіздікті қамтамасыз етеді және қонақтар мен қызметкерлер үшін де таза болады.